RESEPI MINI PAVLOVA

 

RESEPI NASI LEMAK

 

Resepi Mini Pavlova

Bahan-bahan Pavlova:

4 lbiji (120 grams) telur putih

1 cawan (200 grams) gula kaster

1/2 sudu kecil  vanilla esen

1 sudukecil cuka makanan

1/2 sudu makan tepung jagung

Topping:

1 cup (240 ml) non-diary whipping cream

1/2 cup cheese cream 

Cara buat Cheese Cream:

1. Pukul Cheese sehingga kembang

2. Masukan Non-diary whipping cream dan pukul lagi sehingga kembang dan gebu.

Cadangan buah-buahan untuk hiasan:

Buah segar- markisa, kiwi, strawberries, raspberries, blackberries,  pic, nanas dan lain-lain buah mengikut kesukaan anda

Cara membuat Mini Pavlova:

1. Pukul putih telur sehingga setengah kembang. Masukkan gula kaster sedikit demi sedikit dan pukul lagi sehingga putih telur kembang sepenuhnya. Pastikan gula semuanya telah hancur.
2. Kemudian masukkan vanilla esen, cuka dan tepung. Kacau dengan spatula perlahan-lahan.
3. Tuangkan atas acuan kertas kecil2
4. Panaskan oven pada 200 darjah C dalam 10 min
5. Bila masukan pavlova dalam oven terus turunkan suhu kepada 160 darjah C dan Bakar dalam oven selama lebih kurang 1 jam. Tutup suis dan biarkan dalam oven sehingga sejuk.
6. Keluarkan dari oven dan sapukan dengan krim. Hiaskan dengan buah-buahan segar.

sumber:

http://izahjohan.blogspot.my/2013/08/mini-pavlova.html

Resepi Marble Yogurt Cupcake

Bahan bahan:
.
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1/4 sudu kecil garam halus
3/4 cawan mentega suhu bilik
3/4 cawan gula kastor (asalnya 1 cawan tapi saya kurangkan)
2 biji telur gred A suhu bilik
1 sudu kecil esen vanila
1/4 cawan serbuk koko
1/2 cawan plain yogurt
.
Caranya:
.
1. Panaskan oven pada suhu 170 darjah celcius, api atas bawah.
.
2. Dalam mangkuk, ayak bersama tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat dan garam halus lalu ketepikan.
.
3. Pukul bersama mentega dan gula kastor pada kelajuan perlahan hingga sebati lalu naikkan kelajuan ke maksimum dan putar selama 5 minit.
.
4. Turunkan kelajuan ke sederhana lalu masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul.
.
5. Masukkan esen vanila dan pukul sebati.
.
6. Turunkan kelajuan pada perlahan lalu masukkan tepung selang seli dengan plain yogurt dimulakan dengan yogurt dulu, akhir sekali tepung.
.
7. Bahagi adunan kepada nisbah 3/4 dan 1/4.
.
8. Yang 1/4 tu dicampur dengan serbuk koko lalu gaul sebati. Kalau pekat sgt, tambah sedikit adunan plain.
.
9. Sediakan acuan cupcake dan papercup. Jika suka, boleh masukkan dlm piping bag. Kalau malas, guna sudu je. Masukkan adunan plain dalam papercup hingga habis baru masukkan adunan coklat. Kemudian, lorekkan.
.
10. Bakar selama 20 minit.

sumber
https://www.facebook.com/bukuresepi/photos/a.114099565345358.27527.114097825345532/969185489836757/?type=3&theater

Resepi Blueberry Crepe

Bahan-bahan :
.
Bahan-bahan- Adunan Crepes :
.
- 3 sudu besar rata tepung Hong Kong/tpng gandum
- 4 sudu besar rata tepung kastard
- 4 sudu besar rata tepung jagung
- 2 sudu besar rata tepung ubi
- 3 biji telur-di kocok2 je
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 1 sudu besar gula halus
- 1/4 sudu teh garam
- 250 ml susu cair- suhu bilik
- 1 sudu besar mentega cair/minyak masak
- Pewarna purple- optional
.
Cara-cara
.
- Satukan semua bahan adunan dadar, kacau rata dan tapis. Rehatkan selama 20 minit. Adunan yang agak cair hasilkan dadar yang tipis.
.
- Panaskan kuali non-stick dengan api sederhana, sapukan pan dengan minyak makan atau butter dengan menggunakan kitchen tisu.
.
- Ambil satu senduk kecil adunan dan lenggangkan kuali ke kiri dan kanan hingga mendapat dadar yang nipis. Masak hingga atasnya mengering. Tidak perlu diterbalikkan.
- Angkat dan ulangi membuat dadar hingga habis.
.
- Untuk mengelakkan crepe kering lapis crepe dengan plastik
AWAS!! : Jangan di tindih-tindih semasa panas nanti ia tak cantik!
.
-Tunggu dia benar-benar sejuk baru boleh ditindih satu persatu
.
Bahan utk Inti
.
- 1 cawan non dairy whip cream
- Blueberry filling secukupnya
.
Caranya.
.
- Ambil 1 cwn/ 250ml non dairy whip cream dan pukul hingga kental.
- Masukkan dlm bekas dan simpan dlm petiais sementara menyediakan crepe.
.
Cara Penyediaan
.
- Kepingan crepe ~ secukupnya
- Non dairy whip cream- yg telah di pkl kental-(masukkan dlm piping bag senang di gunakan)
- Blueberry filling- secukupnya~ s
- Letakkan sekeping crepe
- Letakkan non dairay whip cream di atasnya
- Kemudian letakkan 1 sudu kecil blueberry filling
- Tutup kembali denga non dairy whip cream
- Lipat kiri dan kanan, atas dan bawah.
- Buat sehingga habis. Simpan dalam peti ais dan sangat sedap di makan dingin.

sumber
https://www.facebook.com/bukuresepi/photos/a.114099565345358.27527.114097825345532/970966126325360/?type=3&theater

Resepi Nasi Lemak

Resepi Nasi Lemak 

Bahan-bahan (Sambal) 5-6 orang

12 ulas bawang merah (dikisar)
2 ulas bawang putih (dikisar)
8-10 sudu besar cili kisar
2 cawan air
1 keping gula Melaka
Sedikit belacan
Sedikit asam jawa
Sedikit ikan bilis (dikisar)
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak.

Bahan-bahan (Nasi)

3 cawan beras
2 cawan santan pekat
3 cawan air
3-4 hirisan halia
2-3 helai daun pandan
Sedikit garam

Cara-cara

1. Untuk sambal, masukkan 2-4 sudu minyak masak ke dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga sedikit garing.
2. Masukkan cili kisar dan kacau sekata. Tumis selama 5-10 minit.
3. Masukkan air, gula Melaka, belacan, asam jawa dan ikan bilis. Masak sehingga pekat (30-60 minit).
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
5. Untuk nasi, cuci beras beberapa kali. Masukkan santan, air, garam, halia dan daun pandan yang disimpul. Masak dalam periuk yang bertutup di atas api kecil sehingga masak. Boleh juga kalau nak guna rice cooker.
6. Boleh dihidangkan dengan telur rebus, ikan bilis goreng dan timun.

sumber
http://dapurmalaysia.com/resepi-nasi-lemak/